top of page

1 kommentti

Guest
10.1.

Grillaaminen on kesän ehdoton keskiö, mutta harva asiantuntijakaan pysähtyy pohtimaan, kuinka suuri merkitys ympäristön valaistuksella on itse ruokailukokemuksen fysiologiseen puoleen. Kun aurinko alkaa laskea, oikeanlainen, pehmeä valo ei ainoastaan auta näkemään lautasen sisältöä, vaan se säätelee hermostomme kykyä rentoutua ja nauttia aromeista. Tästä syystä onkin erittäin suositeltavaa tarkistaa lisätiedot ja vinkit tämän linkin kautta, jotta illallinen voi jatkua rauhallisena pitkälle yöhön.

Gastronomian ja valon fysiologinen yhteys


Lihan grillaaminen, erityisesti laadukkaan suomalaisen porsaanlihan kohdalla, on taidemuoto, joka vaatii tarkkuutta lämpötilan ja ajoituksen suhteen. Samalla tavalla ruokailutilan visuaalinen ympäristö vaikuttaa siihen, miten aistimme umamin ja suolaisuuden. On todettu, että hämärässä, mutta lämpimässä valaistuksessa ihmiset kokevat ruoan maut intensiivisemmin, sillä aistit eivät ylikuormitu visuaalisesta hälystä. Kun keho siirtyy lepotilaan lämpimän valon ansiosta, ruoansulatusentsyymien…


Tykkää
bottom of page