Siskot kokkaa: Pihlajalla maustettua fenkolia ja mallaspossua

Siskot kokkasivat pihlajalla maustettua fenkolia ja mallaspossua. NAM!





Resepti


Possua, fenkolia ja pihlajaa (toimii lisäkkeenä pääruualle ilman possua)


  • n. 3-4 fenkolia, pienehköjä

  • 1/2 ison valmisipulin kynnet tai 1 pieni valkosipuli kokonaan. Älä kuori kynsiä!

  • öljyä + nokare voita (tai pihlaja-ruohosipulivoita)

  • 1 rkl suolakapriksia, huuhdottuna

  • 4 aurinkokuivattua tomaattia

  • 2 rkl pihlajansilmuja

  • 1 sitruunan mehu (ja kuorta)

  • 2 rkl punaviinietikkaa

  • kasvislientä (n. 2 dl)

  • 1 rkl hunajaa

  • ruohosipulisilppua

  • 500g possun kuutiota (tai lapaa, miksei myös possunposkea)

Paista fenkoleihin pinnat öljyssä ja lisää sinne muutamia pihlajan silmuja paistovaiheessa. Kun fenkolit ovat ruskistuneet kauniisti molemmin puolin, viimeistele fenkolit nokareella voita ja muutamalla tuoreell pihlajannupulla (tai nokareella pihlajavoita). Siirrä fenkolit sivuun. Jos laitat mukaan possua, paahda ne tässä välissä kauniin ruskeiksi ja kuten fenkolit, viimeistele pillajalla ja voilla. Laita kannelliseen pataan, lorauta sinne vähän nestettä ja tee päälle makupohja näin: Laita sitten kuumaan pannuun tilkka öljyä ja paahda valkosipulit kuorineen kauniin ruskeaksi. Lisää loput pihlajannuput ja kaprikset, polkotut aurinkokuivatut tomaatit, sitruunan mehu, etikka, hunaja ja loraus kasvislientä. Lisääs ilputtua ruohosipulia, anna kiehehtaa. Jos teet possupataa; kaada makupohja possujen päälle ja hauduta uunissa 1,5-2 h kannen alla 180 astetta. Loppuvaiheessa kypsennystä lisää fenkolit joukkoon, lisää tarvittaessa kasvislientä ja anna hautua vielä n. 20 min. Jos teet pelkän fenkolilisäkkeen, laita fenkolit makupohjaan ja anna hautua n. 20 min kannen alla liedellä malatalla tulella tai uunissa n. 180 asteessa. Tarkista maku, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita halutessa pastaan.


http://siskotkokkaa.blogspot.com/2015/05/pihlajalla-maustettua-fenkolia-ja.html


#mallaspossuresepti

KYSY LISÄTIETOA TAI PYYDÄ TARJOUS:

Kaartilan mallaspossu

Juva

+358 50 566 2887

info@mallaspossu.fi

possu.png